אילו עשבי תיבול משתלבים זה בזה - בגינת העציץ והעשב
תוכן
- עשבי תיבול בסיר
- עשבי תיבול מטבח וסלט
- ארוך בהתאזרחות
- מטבח בינלאומי
- היבטים אחרים
- נווה מדבר ריחני
- צמחי מרפא
- עשבי תיבול בגינה
- צרכים עבור המיקום
- intolerances
- גינת עשבים ללא עבודה
- עשבי תיבול: זנים ורכישה
עשבי תיבול במטבח ובגינה הם היום חובה, אבל רק בקומפוזיציה הנכונה באמת תענוג. אנו מראים לך מי מתאים למי, עם "אוסף תואם" שיש כמה היבטים.
עשבי תיבול למעשה תמיד הולכים יחד בסיר מכיוון שהם יכולים לעזור לכם ליצור את הסביבה הנכונה. בקופסת המרפסת זה לא מתאים, ובגינת העשבים בדרך כלל צריך לבנות קצת כדי לספק את התנאים הנכונים לכל עשבי התיבול. עם זאת, יש להרכיב צמחי מרפא גם כן באופן מתאים לשימוש המיועד, זה מה שעוסק במאמר.
עשבי תיבול בסיר
בדרך כלל יש לגדל בבית צמח בסיר, שם על העשבים להתמודד עם כמה מצבי מחסור טיפוסיים. לכן חשוב לבחור בצמחי מרפא חסכוניים שיכולים להתמודד עם המחסור הללו; אחרת, ההדרכה תלויה בתחילה במטרה של "גינת העשב שלך בסלון".
עשבי תיבול מטבח וסלט
אם ברצונך לשפר את התזונה הרגילה היומית שלך באמצעות הצעת הצמחים על אדן חלון המטבח, אתה זקוק גם לתערובת צמחים רגילה. הסטים יחדיו באופן מסורתי:
- שמיר (anethum graveolens)
- עירית (Allium schoenoprasum)
- פטרוזיליה (קריספום פטרוסלינום)
- Borage (Borago officinalis)
כולם יחד אלה המטבח הקלאסי ועשבי הסלט של הגרמנים. לכן, כל צמחי המרפא המקומיים שנקטפו זה מכבר טריים והשתמשו בהם יחד, הם תמיד גודלו בגן המטבח הסמוך זה לזה ויכולים כולם לגדול יחד היום.
עשבי תיבול מקומיים 1 מתוך 3
צמחי מרפא אלה צמחו בקווי הרוחב שלנו בגינת מטבח אי שם ליד הבית, ללא צרכים מיוחדים, פשוט אדמה ואולי לא הרבה אור. זו הסיבה שהם גם משגשגים בסלון די באופן לא קריטי, אפילו לא במקום המואר ביותר על אדן החלון, ועדיין תוכלו להיות בר מזל בצל עם עירית, פטרוזיליה וקורז. לדוגמא, במתלה צמחים מעל הכיור, או מונח בסירים על אדן החלון.
אתה זקוק לאדמה רגילה רגילה עם כמה חומרים מזינים, בחלק התחתון של חצץ קטן o. Ä. כשניקוז (כפות רגליים רטובות לא אוהבות צמח אדמה), קבוע מעט מים ומדי פעם קצת דשן אורגני חסר טעם, אם הקציר הולך להיות נהדר. אין חיבורים או שום חיבה, את כל עשבי התיבול הללו ניתן למשוך זה לצד זה ולהוסיף להם "עמיתים".
ארוך בהתאזרחות
לאחרונה ישנם יותר ויותר דיווחים בתקשורת על הטריקים של חברות המזון הבינלאומיות הגדולות, לרוב, שמערערים את האנשים. הסוחרים האזוריים, שהודחקו ברובם בעשורים האחרונים, כבר מתכנסים מחדש כדי לספק לנו אוכל אמיתי, אך זה עדיין לוקח זמן. עד אז, עלינו לאכול מדי, וזה מה שגורם להרבה אנשים לאכול אוכל מעובד פחות, אז לבשל יותר.
כשמתגברים על הקשיים הראשוניים, הבישול מהנה ויצירתי, ומגלים אוכל שנשכח לחלוטין. אפילו עם עשבי תיבול המטבח הילידים, החיפוש אחר אוצרות אבודים הצליח.
- Chervil, Anthriscus sylvestris, גדל במהירות, טעים, לא מסובך, טעם משובח, מפורסם בסרט "Fines Herbes" ורוטב פרנקפורטר גרנר.
- Cress, Lepidium sativum, גדל "בלתי ניתן לעצירה" בזנים רבים (בדיקת הנגרף משמשת לבדיקת מה שצמח בקושי הצליח לגדול), לא יכול רק להוסיף חריפות לשייקים ירוקים, והוא בריא במיוחד עם גליקוזידים בשמן החרדל שלו. "
- לאבאג ', Levisticum officinale, נשכח עוד יותר, ובנוסף לורט של מגי, נקרא גם עשב אגוזים (מביא רמז טעים של סלרי אגוזי לכל עוגת גבינה)
- לא תגדל קימל אמיתי, כרום קרווי, בגלל הזרעים, אבל (הפתעה), צמח זה מפתח גם עלים עדינים, שטעמם נהדר במרקים וסלטים, סוג של שמיר פטרוזיליה עדין. לאנשים עם הרבה דמיון מטבח - אפילו פרחי הכמון אכילים.
- שום, Allium sativum, נמצא במטבחים שלנו כל כך הרבה זמן שהוא יכול להיחשב להתאזרח. הוא גדל גם על אדן החלון, וניתן להשתמש בירוק ממש כמו בהונות הרגליים (מסריח פחות)
- באמצעות שתילה, תוכלו גם להיפטר מהנשיפה הלא רצויה: משכו שום בר, Allium ursinum, שום היער השכיח שלנו בעבר, הטעם חריף כמו שום, אינו גורם לריחות ויש לו מעט טענות.
מטבח בינלאומי
אנשים עם שאיפה רבה יותר למטבח זקוקים גם ליותר עשבי תיבול, למשל. לדוגמה, כל עשבי התיבול הדרומיים הכרחיים לתיבול האוכל שלנו:
- בזיליקום, Ocimum basilicum, גם כבסיל שיח רב שנתי
- Satureja hortensis טעים, שנתי או מונטנה Satureja רב שנתי
- טרגון, ארטמיסיה דרקונקולוס, הכרחי איפה לבשל טוב, רוטב ברנה, קנסות עשבים
- לבנדר, Lavandula angustifolia, יכול לתבל באופן די מפתיע וניתן להשתמש בו גם באזור הבריאות
- מרג'ורם, אוריגנום Majorana, לא רק נקניק
- אורגנו, Origanum vulgare, בתרבויות רבות פופולריות תיבול ואנטיביוטיקה טבעית
- רוזמרין, Rosmarinus officinalis, חלק מתערובת הצמחים של פרובנס וגם טובה באופן מפתיע בקינוחים
- מרווה, Salvia officinalis, נסו הרבה, למשל. עם עגבניות מיובשות ושעועית לבנה
- קורנית, תימוס וולגאריס, קרום צלוי בקרום דבש קורנית, תפוחי אדמה אפויים עם גבינה וטימין
עשבי תיבול דרומיים זקוקים לשמש ככל האפשר, אחרת הבזיליקום הצומח במהירות ועלי-העלה נהנה מקומפוסט טוב, אך כמו טרגון, הוא גם יכול להתמודד עם אדמה רגילה. מלוחים, מיורן, אורגנו, רוזמרין, מרווה וטימין זקוקים לאדמה רזה וסביבה או גישה יבשה למדי, לבנדר אוהב מעט סיד באדמה.
1 מתוך 4
אתה יכול להוסיף בהדרגה כל עשב לאוסף צמחי מרפא זה, לאחר ששאלת את השאלות הבאות:
- כמה אור נחוץ
- כמה מים
- כמה רכיבים תזונתיים זקוקים לעשב?
- העדפות כמו חימר, קצת סיד וכו '.
אם אתם אוהבים עשבי תיבול, עליכם לחתוך את סיר / עציץ המדף בראש מוקדם, מכיוון שכל כך הרבה עשב טעים ושימושי נפלא יכול לקשט חללים שונים למדי, כאלה. ב. זעתר בדלי או בנסטורטיום, ברמזור או בגובה כלשהו.
סיר או מרפסת
אם תרצו לקבץ את עשבי התיבול לסירים או קופסאות הממוינות לפי צרכים וקצת שימוש, תוכלו בדרך כלל להרכיב את עשבי התיבול האישיים עם צרכים בסיסיים דומים, מרבית עשבי התיבול תואמים. "תאונות" יכולות לקרות כאן, אם תניח שתיל מעט חזק יותר ליד חלש יותר, אז צמח א '- צמח B יוכל אי פעם לחפור חומרים מזינים ומים. אבל לעונה הנוכחית אפשר פשוט לחכות ולראות את גידול הצמח בפעם הבאה מקרוב.
ישנם יוצאים מן הכלל לחוסר התאמה עצמית, ונלמד באמצעות ניסיון ולא על ידי ידע מאושר כי חלק מהצמחי מרפא אינם נהנים לגדול זה לצד זה; מידע על זה ניתן למצוא בהמשך ב"הרכבה של צמחי מרפא בגן העשבים " .
היבטים אחרים
עשבי תיבול יכולים לעשות יותר מאשר רק להעשיר את התזונה, ועשבי מרפא מתקדמים יכולים להתמודד עם מערך אתגרים חדש לחלוטין כשמרכיבים את צמחי המרפא שלהם.
נווה מדבר ריחני
ביער אנחנו בסדר, מכיוון שאנו סופגים את החומרים החיוביים של העצים באוויר עם הניחוח. היער בסלון גרוע, אך בהחלט קיימת אפשרות לתלות "ריחות בריאים" בסלון:
- טימין
- לבנדר
- מנטה
- בזיליקום
- רוזמרין
צריך פשוט לערבב אותם תוך התחשבות, אפילו שני עשבי תיבול ריחניים מאוד כמו שומר ובזיליקום אחד ליד השני עשויים לגרום לכאבי ראש רבים יותר מאשר להרגעה.
צמחי מרפא
מי יודע ש 60 - 70% מהחומרים הפעילים בתרופות שלנו נבעו מצמחים או מהטבע, יש לו בבית כמה צמחי מרפא, נגד כאבי ראש ועוד יותר לצריכה תומכת במחלות כרוניות.
צמחי מרפא אלו מותאמים כמובן בצרכים האישיים, רק כאשר הדבר נעשה, הם מורכבים בהתאם לצורכי הגדילה.
צמחי מרפא הם למשל:
- זיפן
- מנטה
- טימין
- קמומיל
עשבי תיבול בגינה
הרכב הצמחים שתואר זה עתה בהתאם לקבוצות / מטרות צורך בגן העשב הוא בדיוק מתאים, אך כאן הצמחי מרפא אינם בעצמם בסיר, אלא זה ליד זה באדמה. מבחינת הרכב עשבי התיבול, שני היבטים חשובים כאן יותר מאשר במקרה של "שמירה פרטנית בסיר":
צרכים עבור המיקום
לא ניתן לכוונן את עשבי התיבול כמו בסיר לקבוצת הצמחים / צמחים, אך גינת עשב היא רק חתיכת גינה, לרוב עם תנאים אחידים יחסית מבחינת אקלים ואדמה.
אם תכניסו את המפוארים ללחים וגם בצל המשגשג בצל בפינה חשוכה ובמטוס עם האורגנו הסחוט אך חוץ מזה מאוד חסכני, אחד מהם יסבול. בגלל עצם הבעיה הזו הומצאה הספירלה הצמחית, "צמחים" אמיתיים עם אזורים שונים ברמות שונות ובקרקעות שונות.
זה לא חייב להיות ספירלה, כמובן שתוכלו לעצב אזורים שונים בדרכים שונות. אתה יכול לנצל מדרון טבעי (או ליצור כמה מדרונות מלאכותיים).
אתה יכול להוסיף בהדרגה כל עשב לאוסף צמחי מרפא זה, לאחר ששאלת את השאלות הבאות:
- כמה אור נחוץ
- כמה מים נחוצים בהחלט
- כמה רכיבים תזונתיים זקוקים לעשב?
- כמה חום נחוץ בהחלט (מתי יכול העשב בגינה)
אם אתם כבר מטפחים כמה עשבי תיבול ממקומות מסוימים בעולם, תוכלו להגיע ליעד מהר יותר אם תבררו מה מקורו של המצטרף החדש ומעבירים אותו לאדוני האקלים שלו. אם התמזל מזלכם לגור במשפחה בה לא הכל מושלם מייד, תוכלו פשוט להסתכל על העבר החדש בצורה מרוכזת ולמקם אותו לפי הרגשות והשיעורים שלכם.
intolerances
למעשה, עשבי תיבול הם משהו כמו "כלבי העורף של עולם הצומח": גדלים בכל מקום, לעתים קרובות אפילו בקרקעות בהן אין כמעט חומרים מזינים, לעתים קרובות מספיק לא נודדים לתבשיל הטעים, אלא נכנסים למעדר העשב, מתגנבים בשמש., ואז הם אפילו לא ממש יפים - מי שגדל כך, משמש הרבה ובדרך כלל נפעם במיטת גן נעימה.
אך ישנם כמה עשבי תיבול שהם שכנים רעים לעצמם או עשבי תיבול אחרים, כולל:
- שמיר
- שומר
- אַפְסִנְתִין
סקירה טובה ניתן למצוא בטבלה זו: סקירת אי סבילות לצמחים
גינת עשבים ללא עבודה
אם אתה, כגנן עשבי תבלין טרי, בדיוק "תכננת את המטבח", אולי כדאי לך לשמור את כל המשחק בגינה לאותה עונה. בכל מקרה תוכלו לגדל עשבי תיבול, כהכנה טובה לגינת העשבים וללא עבודה. קנו תערובת צמחים בר, זה מוכן התאסף z. ב. מהחברה Saaten Zeller, אז יש לך את עשבי התיבול שלך בגינה:
- צהוב נפוץ (Achillea millefolium)
- מרשמלו אמיתי (Althaea officinalis)
- שד נפוץ (Artemisia vulgaris)
- קורנפלור (Centaurea cyanus)
- שחור כפת שחור (Centaurea nigra)
- גזר בר (Daucus carota)
- כוסמת אמיתית (Fagopyron esculentum)
- שומר (Foeniculum vulgare)
- אלנט ( אינולה הלניום)
- Malow פראי (Malva sylvestris)
- חצץ רווה (Malva verticiliata)
- אספסת (Medicago sativa)
- תלתן לבן (מלילוטוס אלבוס)
- תלתן צהוב (Melilotus officinalis)
- טאנסי (Tanacetum vulgare)
עשבי תיבול: זנים ורכישה
הזרעים של כל עשבי התיבול הנפוצים זמינים באביב בסופרמרקט ובמרכז הגן. אתה לא צריך להסתבך עם כמה מינים נפוצים, Allium schoenoprasum (עירית), Anethum graveolens (Dill), Borago officinalis (borage) זמינים רק במין אחד ולכל היותר שלושה גרסאות / זנים.
עם קריספום פטרוזלינום (פטרוזיליה) הוא הופך להיות מרגש עוד יותר, כמין, יש רק זן "ג'יגנטהום" אחד, אך זנים רבים נוספים, כפי שרוב האנשים מודעים לכך:
- Petroselinum crispum v. קרציף, פטרוזיליה עלים רגילה
- Petroselinum crispum v. פריך, פטרוזיליה מתולתלת, סלסול טחב
- Petroselinum crispum v. רדיקוסום, פטרוזיליה שורש באורך חצי אורך
- Petroselinum crispum v. שחפת, שורש או פטרוזיליה פקעת
אז הנה החיפוש אחר הקמעונאי, ורוב עשבי התיבול הידועים שלנו זמינים בהרבה סוגים רבים יותר, זרעים אורגניים מזנים צמחיים מאוד מיוחדים או ישנים וסוגים רבים של צמחי מרפא ניתן למצוא כיום באינטרנט ובספקים שונים של מומחים.
לכל זן עשבים שהתגלה מחדש או חדש יש גובה קומה שונה במקצת, גדל כצמח יחיד ברוחב וגידול שונה במקצת, ומעל לכל, כל אחד מהזנים הללו מפתח טעם משלו. עשבי תיבול נמצאים, ולגורמטים יש כמות אינסופית של עשבי תיבול לגלות, תוכלו להיות בר מזל בכל שוק צמחי מרפא קטן ויפה ולמצוא עשבי תיבול קולינריים יוצאי דופן.
אגב, זה רחוק מלהסתיים: נכון לעכשיו, הרשימה המלאה ביותר של מיני הצמחים שלנו (רשימת הצמחים) מציגה כיום 350, 699 שמות מיני צמחים מקובלים בוטני, ותמצא מבחר רחב בהרבה כשאתה מזין שם גנרי עשב משלך.
כניסה ל- Ocimum basilicum תחשוף 75 מינים בזיליקום מקובלים בינלאומיים, 18 מינים שזה עתה התגלו ועם זאת לא אושרו, ו- 292 מילים נרדפות שעל פיהם נקראו או נקראו מינים אלה (בוטנאים אוהבים שמות של צמחים, מה שהופך את הרכישה לא קלה יותר).
אגב, מבחינת קומפילציה של עשבי תיבול, גירוי קטן זה שיעזור לסוחרים מומחים ועושר מינים בעולמנו מביא לך המון. גנן עשבי תיבול נלהב לא רק יעזור לך בשאלות ללא מענה לגבי מושגי היסוד של אוסף צמחי מרפא שזה עתה תמצת, אלא גם יאפשר לך לטעום מה"אמנות הגבוהה "ולתת לך טעימה מהאמנות. לדוגמה, אתה יכול לדעת למה אתה באמת צריך בדיוק סוג של טימין עבור Boeuf Bourguignon שלך (ויכול לשתול את השאלוטים איתו).
