פסטו סרפד - מתכון לפסטו ירוק מהשביל

תוכן

• מבחן סרפד עוקץ - הוראות
  • אתה צריך את זה
  • מתכון

סרפד צורב יש דימוי רע אך יכול לעשות הרבה יותר ממה שאתה חושב. במטבח ניתן להפוך אותם בצורה נפלאה לאוכל בריא ותוספות. לכן, ברצוננו לשתף אתכם במתכון זה לפסטו מהיר, ביתי וירוק. פסטו סרפד זה יעורר אותך!

עלי סרפד העוקץ לא רק נשרפים, אלא גם מכילים מרכיבים חשובים רבים. במיוחד הקלעים הצעירים באביב עשירים במינרלים (סיליקון, סידן ומגנזיום). בנוסף לוויטמין A, C וברזל, הוא מכיל הרבה חלבון צמחי (בעיקר זרעי הסרפד).

טיפ: בעת קטיף, עליך רק לשים לב שאתה לובש כפפות ולא לאסוף מיד את הצמחים הראשונים בצד הדרך, מכיוון שהם עלולים להיות מזוהמים. ביער בהחלט תמצאו משהו.

מבחן סרפד עוקץ - הוראות

אתה צריך את זה

מרכיבים לכ- 350 מ"ל פסטו ירוק:

• 200 גרם עלי סרפד
• 50 גרם צנוברים (לחלופין זרעי חמניות או קשיו)
• 100 מ"ל שמן צמחי באיכות גבוהה (למשל: שמן זית)
• 60 גרם גבינה קשה מגורדת (גרנה פדנו או פרמזן) (לחלופין גבינת פטה)
• שום
• לימון
• פלפל
• מלח (מלח ים)
• קוביות קרח

התקנים:

• סיר בישול
• מחבת
• צלחת
• קליבר, מסוק או מספריים
• מרגמה ועלי (מעבד מזון, בלנדר)
• כַּפִּית
• כפפות
• זכוכית מעוקרת הניתנת לנעילה
• כפפות חד פעמיות
• מחמם מים

מתכון

צעד ראשון:
לפני שניתן יהיה לעבד את סרפד העוקץ לפסטו, יש לאגור אותם. מחממים סיר עם הרבה מים וקח קערת מים קר.

שלב שני:
שופכים את עלי הסרפד המנקים מהקומקום עם מים רותחים ומעלים את העלים כ 20 שניות.

שלב שלישי:
לאחר מכן העלים מתווספים לזמן קצר לאמבטיית מים קרח לצורך מרווה.
יבש את העלים היטב. כעת יש להשמיד את עמוד השדרה.

טיפ: עם מעט מלח על קוביות הקרח אמבט מי הקרח נעשה קר יותר.

שלב רביעי:
מחממים מחבת לתוכה מוסיפים את הצנוברים ללא שמן וצולים מעט. ברגע שהצנוברים מקבלים גוון חום בהיר, הסר מיד את התבנית מהסיר.

טיפ: חשוב לזכור שצנוברים יכולים לשרוף בקלות רבה. זו הסיבה שלעולם אסור להשאיר את הזרעים במחבת ללא השגחה ולהמשיך לנוע.

שלב חמישי:
עכשיו הכניסו את עלי הסרפד ואת הצנוברים למעבד המזון שלכם או קוצצו את שניהם בעזרת מסוק קטן. אתה יכול גם לעבוד עם מרגמה.

צעד 6:
כעת מוסיפים שמן, פלפל, מלח ומערבבים לעיסה הומוגנית. אתה עדיין יכול להוסיף את הגבינה המגורדת, השום והלימון לטעמך.

שלב 7:
לבסוף, שפכו את הפסטו לכוס אטומה אטומה.

פסטו סרפד יישאר במקרר שלך כ 2-3 שבועות. רצוי תמיד להכין רק חלקים קטנים של פסטו טריים ולצרוך במועד או להרתיח את הפסטו במקרה של ייצור יתר.

טיפ: בסוף מוסיפים מעט שמן לפני השטח, כך שתוכלו לשמר ולשמר את פסטו הסרפד. השמן משמש כסרט מגן מפני חיידקים.

פסטו סרפד הוא רב תכליתי - כך שהוא מושלם ככיסוי לפטידת תפוח אדמה. אבל אתה יכול גם להציע את זה טוב מאוד עם מנות דגים, בשר או ירקות. הפסטו הירוק הוא בהחלט גולת הכותרת בכל מסיבת מנגל או מנגל. אבל זה יכול להגיש נהדר גם עם פסטה או לחם.

אם בחרתם יותר מדי סרפד עוקץ, או אם תרצו להשתמש בהם אחרת, אנו ממליצים לכם להשתמש בסרפד העוקץ - דשן האורגני DIY: סרפד צורב.